Директор FB департамента

Компания "Cosmos Hotel Group"

Управляющая компания приглашает в команду опытного Директора службы питания в отель загородного типа - Cosmos Изумрудный лес.

Обязанности:
• Организация и контроль работы службы питания: рестораны, бары, банкетный сервис.
• Разработка и внедрение меню с учетом направленности отеля.
• Контроль качества обслуживания и соответствия стандартам отеля.
• Управление персоналом службы питания: подбор, обучение, мотивация, контроль дисциплины.
• Оптимизация процессов закупки и складского учета, взаимодействие с поставщиками.
• Контроль себестоимости и рентабельности F&B-направления.
• Обеспечение соблюдения санитарных норм, стандартов безопасности и требований HACCP.
• Организация питания на мероприятиях и групповых заездах.
• Взаимодействие с другими подразделениями отеля (отдел продаж, маркетинг, спортивная служба) для комплексного обслуживания гостей.
• Подготовка отчетности и предложений по развитию F&B-направления для руководства.

Требования:
• Опыт работы руководителем службы питания / F&B Manager в отеле, ресторане или кейтеринге (от 3 лет).
• Знание стандартов HACCP и санитарных норм.
• Навыки управления персоналом, планирования и оптимизации процессов.
• Организованность, лидерские качества, ориентация на результат.
• Знание английского языка будет преимуществом.

Мы предлагаем:
• Работу в динамично развивающейся компании.
• Возможность реализации собственных идей и участия в развитии F&B-направления.
• Конкурентоспособную заработную плату и бонусы по результатам работы.
• Корпоративные льготы и привилегии.
• Профессиональную и дружную команду.